Lempelser laver plads på udsolgte kurser – nu kan man få plads igen

Pgra. lempelser af restriktionerne for max. antal personer til indendørs aktiviteter, kan vi nu igen tilbyde plads på ellers udsolgte kurser.

Herunder følger opdateret kalender for resten af årets kurser i kronologisk rækkefølge. Alle kurser med blå skrift er åbne for tilmeldinger.

MAJ

5.+12.: Nordisk CharcuteriUDSOLGT

29.+30.: Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage

JUNI

4.+5. juni: Specialsyet kursus – UDSOLGT

12.´+13.: Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage – UDSOLGT

19.+20.: Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun 2 dage

26.+27.: Italiensk Charcuteri

JULI

3.+4.: Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage

10.+11.: Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun 2 dage

17.+18.: Salt&Røg – UDSOLGT

24.+25.: Spansk & Sydamerikansk Charcuteri

31.+1. aug.: Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage

AUGUST

7.+8.: Spegepølsekursus FYN – UDSOLGT

14.+15.: OKSE-kursus

21.+22.: Salt&Røg

28.+29.: Hjorte-Spegepølsekursus – UDSOLGT

SEPTEMBER

4.+5.: Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage

11.+12.: Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun 2 dage

18.+19.: Italiensk Charcuteri

28.+29.: Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage

OKTOBER

2.: Lær at lave en gris til guld

5.+6.: Salt&Røg

9.+10.: Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun 2 dage

16.+17.: Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage

23.+24.: Italiensk Charcuteri

26.+27.: Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun 2 dage

30.+31.: Salt&Røg

NOVEMBER

6.+7.: Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun 2 dage

13.+14.: Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage

Glædelig nyhed for pølsemageri-interesserede

Vi har nu besluttet at inddrage vores sommerferie, for at kunne efterkomme efterspørgslen på vores kurser og for at kunne afholde kurser, for de kursister der har fået udskudt kurser.

Herunder er kurserne for sommerferien listet op og her kan man se alle kurser for hele året i kronologisk rækkefølge.

Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage:
12.+13. juni – UDSOLGT
3.+4. juli – UDSOLGT
31.juli+1. aug.

Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun 2 dage:
19.+20. juni
10.+11. juli

Italiensk Charcuteri:
26.+27. juni

Spansk&Sydamerikansk Charcuteri:
24.+25. juli

Salt&Røg – lær at salte&røge som en pølsemager:
17.+18. juli – UDSOLGT
21.+22. august

OKSE-kursus
14.+15. august

Tilmeld dig kurser her

OPDATERET KURSUSKALENDER

OPDATERET 24. APRIL: Herunder kan ses en samlet oversigt over kurser for resten af 2021 hos Selvforsyningsskolen. Se også kursuskalenderen.

BEMÆRKNING: Nordisk Charcuteri er nu kommet på kalenderen, se under maj. Der arbejdes også på et par nye kurser, som dukker op når de er færdigudarbejdede.

Læs om kurserne ved at følge de enkelte links herunder:

2021

Kommer du langvejs fra og har brug for overnatning kan vi varmt anbefale gode steder i området med overnatning til meget rimelige priser. Læs her

Kurser hele 2020

Selvforsyningsskolens kursuskalender opdateret for hele 2020.
Se datoerne inde under de enkelte kurser.
Helt nye enkeltdags-kurser følger snarest. 

Pølsekursus – bliv pølsemager på kun en weekend

2 dage: Lav dine egne lækre kvalitetspølser!

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun en weekend

2 dage: Lær at lave spegepølser på en weekend. 3 forskellige metoder.

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


Spegepølsekursus – fortsætter

2 dage: Spegepølsekursus – fortsætter er for den let-øvede eller for den som har deltaget på “Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun en weekend”.

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


Lær at lave en gris til guld

1 dag: Lær at partere ½ gris klar til fryseren og spar masser af penge på madbudgettet.

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


Salt&Røg

2 dage: Lær teknikkerne indenfor salt og indenfor røgning: lagesaltning og tørsaltning samt kold- og varmrøg.

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


Spansk og Sydamerikansk Pølsemageri

2 dage: Behersk metoderne og bliv i stand til at fremstille hovedingredienserne til tapas helt af dig selv.

Læs mere om kurset og se kursusdatoer 2020


Italiensk Pølsemageri – Salumekursus

2 dage: Lær at lave klassiske italienske delikatesser.

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


Krondyr-kursus

2 dage: Vi går helt i dybden med hvad man kan bruge kød, knogler og indmad til, så vi får brugt det hele.

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


OKSE-kursus

2 dage: Få masser af ny inspiration og viden om udskæring, modning, pålæg, nye udskæringer, salume og meget mere.

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


Ostekursus – basis

1 dag: Kom på ostekursus og lær basisteknikkerne, så du er godt klædt på til at gå igang derhjemme. 

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


Det er muligt at få oprettet yderligere kurser i hverdage eller weekender ud fra de kurser vi tilbyder (enten 1 eller 2 dage), hvis man er en gruppe der kan samles til dette. Kontakt os via denne formular.

Hvis ikke andet er nævnt er alle kurser åbne for tilmeldinger – også hvis der er mindre end 1 uge til kursusstart.

Kursuskalenderen hele 2017 er nu klar

PÅSKEN:
16 og 17-04-17 2-dags Spegepølsekursus

UDSOLGT: 22 og 23-04-17 2-dags Salt/Røg/Modningsseminar
Vi henviser til Salt/røg/modningsseminaret d. 3.+4. juni samt d. 16.+17. sep.

St.Bededagsferien
UDSOLGT: 12 og 13-05-17 2-dags Pølsekursus
Vi henviser til Pølsekurset d. 1.+2. april, pølsekurset d. 2.+3. september samt pølsekurset d 21.+22. oktober.

20-05-17 Kursus i finpartering af gris, 1 dags kursus

UDSOLGT: 27-05-17 Ostekursus, 1 dags kursus
Vi henviser til Ostekurset d. 14. april samt ostekurset d. 7. oktober.

SOMMER + EFTERÅR 2017

03 og 04-06 2-dags Salt/Røg/Modningsseminar

17 og 18-06 2-dags Italiensk for begyndere – Salume, italiensk pølsemageri

NYHED 24-06 Familie-workshop – Grillpølser 3 timer

08 og 09-07-17 2-dags Pølsekursus (mulighed for enkeltdagskursus)

NYHED 22-07 Familie-workshop – Grillpølser 3 timer

UDSOLGT: 12 og 13-08 2-dags Italiensk for begyndere – Salume, italiensk pølsemageri

26 og 27-08 2-dags Spegepølsekursus

02 og 03-09 2-dags Pølsekursus (mulighed for enkeltdagskursus)

16 og 17-09 2-dags Salt/Røg/Modningsseminar

23 og 24-09 2-dags Pålægskursus

30-09 og 01-10 2-dags Spegepølsekursus

07-10 Ostekursus – modul 1, 1 dags kursus

NYHED 15-10 Ostekursus – modul 2, 1 dags kursus
På dette kursus laver vi skimmeloste, blåskimmel, hvidskimmel samt rødkit.
Yderligere beskrivelse følger.

21 og 22-10 2-dags Pølsekursus (mulighed for enkeltdagskursus)

28 og 29-10 2-dags Italiensk for begyndere – Salume, italiensk pølsemageri

NYHED 04-11 Spegepølse 3 – Beskrivelse følger

NYHED 05-11 Italiensk for fortsættere – Salume 3 – Beskrivelse følger

NYHED 11-11 Pølsekursus 3 – Beskrivelse følger

NYHED 12-11 Pølsekursus 4 – Beskrivelse følger

18-11 Kursus i finpartering af gris, 1 dags kursus

NYHED 19-11 Kursus i leverpostej + paté – Beskrivelse følger

25 og 26-11 2-dags Pålægskursus