OPDATERET KURSUSKALENDER

Herunder kan ses en samlet oversigt over kurser hos Selvforsyningsskolen inkl. hele 2021. Se også kursuskalenderen.

BEMÆRKNING: Ikke alle kurser er påsat endnu, der mangler datoer på Nordisk Pølsemageri som Selvforsyningsskolen laver i samarbejde med naturgastronom Kresten Kronborg, Madsmedjen Slettestrand. Der arbejdes også på et par nye kurser, som dukker op når de er færdigudarbejdede.

Læs om kurserne ved at følge de enkelte links herunder:

2021

Kommer du langvejs fra og har brug for overnatning kan vi varmt anbefale gode steder i området med overnatning til meget rimelige priser. Læs her

Kurser hele 2020

Selvforsyningsskolens kursuskalender opdateret for hele 2020.
Se datoerne inde under de enkelte kurser.
Helt nye enkeltdags-kurser følger snarest. 

Pølsekursus – bliv pølsemager på kun en weekend

2 dage: Lav dine egne lækre kvalitetspølser!

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun en weekend

2 dage: Lær at lave spegepølser på en weekend. 3 forskellige metoder.

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


Spegepølsekursus – fortsætter

2 dage: Spegepølsekursus – fortsætter er for den let-øvede eller for den som har deltaget på “Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun en weekend”.

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


Lær at lave en gris til guld

1 dag: Lær at partere ½ gris klar til fryseren og spar masser af penge på madbudgettet.

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


Salt&Røg

2 dage: Lær teknikkerne indenfor salt og indenfor røgning: lagesaltning og tørsaltning samt kold- og varmrøg.

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


Spansk og Sydamerikansk Pølsemageri

2 dage: Behersk metoderne og bliv i stand til at fremstille hovedingredienserne til tapas helt af dig selv.

Læs mere om kurset og se kursusdatoer 2020


Italiensk Pølsemageri – Salumekursus

2 dage: Lær at lave klassiske italienske delikatesser.

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


Krondyr-kursus

2 dage: Vi går helt i dybden med hvad man kan bruge kød, knogler og indmad til, så vi får brugt det hele.

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


OKSE-kursus

2 dage: Få masser af ny inspiration og viden om udskæring, modning, pålæg, nye udskæringer, salume og meget mere.

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


Ostekursus – basis

1 dag: Kom på ostekursus og lær basisteknikkerne, så du er godt klædt på til at gå igang derhjemme. 

Læs mere om kurset og se kursusdatoer for 2020


Det er muligt at få oprettet yderligere kurser i hverdage eller weekender ud fra de kurser vi tilbyder (enten 1 eller 2 dage), hvis man er en gruppe der kan samles til dette. Kontakt os via denne formular.

Hvis ikke andet er nævnt er alle kurser åbne for tilmeldinger – også hvis der er mindre end 1 uge til kursusstart.

Kursuskalenderen hele 2017 er nu klar

PÅSKEN:
16 og 17-04-17 2-dags Spegepølsekursus

UDSOLGT: 22 og 23-04-17 2-dags Salt/Røg/Modningsseminar
Vi henviser til Salt/røg/modningsseminaret d. 3.+4. juni samt d. 16.+17. sep.

St.Bededagsferien
UDSOLGT: 12 og 13-05-17 2-dags Pølsekursus
Vi henviser til Pølsekurset d. 1.+2. april, pølsekurset d. 2.+3. september samt pølsekurset d 21.+22. oktober.

20-05-17 Kursus i finpartering af gris, 1 dags kursus

UDSOLGT: 27-05-17 Ostekursus, 1 dags kursus
Vi henviser til Ostekurset d. 14. april samt ostekurset d. 7. oktober.

SOMMER + EFTERÅR 2017

03 og 04-06 2-dags Salt/Røg/Modningsseminar

17 og 18-06 2-dags Italiensk for begyndere – Salume, italiensk pølsemageri

NYHED 24-06 Familie-workshop – Grillpølser 3 timer

08 og 09-07-17 2-dags Pølsekursus (mulighed for enkeltdagskursus)

NYHED 22-07 Familie-workshop – Grillpølser 3 timer

UDSOLGT: 12 og 13-08 2-dags Italiensk for begyndere – Salume, italiensk pølsemageri

26 og 27-08 2-dags Spegepølsekursus

02 og 03-09 2-dags Pølsekursus (mulighed for enkeltdagskursus)

16 og 17-09 2-dags Salt/Røg/Modningsseminar

23 og 24-09 2-dags Pålægskursus

30-09 og 01-10 2-dags Spegepølsekursus

07-10 Ostekursus – modul 1, 1 dags kursus

NYHED 15-10 Ostekursus – modul 2, 1 dags kursus
På dette kursus laver vi skimmeloste, blåskimmel, hvidskimmel samt rødkit.
Yderligere beskrivelse følger.

21 og 22-10 2-dags Pølsekursus (mulighed for enkeltdagskursus)

28 og 29-10 2-dags Italiensk for begyndere – Salume, italiensk pølsemageri

NYHED 04-11 Spegepølse 3 – Beskrivelse følger

NYHED 05-11 Italiensk for fortsættere – Salume 3 – Beskrivelse følger

NYHED 11-11 Pølsekursus 3 – Beskrivelse følger

NYHED 12-11 Pølsekursus 4 – Beskrivelse følger

18-11 Kursus i finpartering af gris, 1 dags kursus

NYHED 19-11 Kursus i leverpostej + paté – Beskrivelse følger

25 og 26-11 2-dags Pålægskursus