KURSUSKALENDER 2022

Herunder er opdateret liste over kurser for hele 2022 . Alle kurser med blå skrift er åbne for tilmeldinger.

2022

JANUAR

29.+30.: Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun 2 dage – UDSOLGT

FEBRUAR

5.+6.: Spansk og Sydamerikansk Charcuteri

12.: Ostekursus – basis – UDSOLGT

19.+20.: Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun 2 dage – UDSOLGT

22.+23.: Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage – Nyoprettet pgra efterspørgsel

26.+27.: Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage – UDSOLGT

MARTS

1.+2.: Jagtvildt-kursus

5.: Gris til guld – UDSOLGT

6.: Ostekursus – basis

12.+13.: Jagtvildt-kursus – UDSOLGT

19.+20.: Jagtvildt-kursus – UDSOLGT

26.+27.: Salt&Røg – UDSOLGT

APRIL

2.: Ostekursus – basis

5.+6.: Nordisk Charcuteri

9.: Charcuterikursus 1

10.: Ølpølse-kursus

12.+13.: Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun 2 dage – Nyoprettet pgra efterspørgsel

23.+24.: Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage

30.+1. maj: Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun 2 dage – UDSOLGT

MAJ

7.+8.: Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun 2 dage – Nyoprettet pgra efterspørgsel

14.+15. Fransk Charcuteri

21.+22.: Jagtvildt-kursus

28.: Gris til guld

29.: Intensivt bootcamp Grillpølse-kursus

JUNI

4.+5.: Italiensk Charcuteri

AUGUST

13.+14.: Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage

20.: Skinke-kursus

27.+28.: Spansk og Sydamerikansk Charcuteri

SEPTEMBER

3.+4.: Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun 2 dage

10.+11.: Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage

17.: Charcuterikursus 2

18.: Ølpølse-kursus

24.+25.: Jagtvildt-kursus

OKTOBER

1.+2.: Salt&Røg

8.: Skinke-kursus

15.+16.: Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun 2 dage

22.+23.: Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage

29.: Charcuterikursus 1

30.: Fermenteringsteknikker

NOVEMBER

5.+6.: Italiensk Charcuteri

12.+13.: Jagtvildt-kursus

19.+20. Fransk Charcuteri

26.+27.: Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun 2 dage

DECEMBER

3.+4.: Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage

Glædelig nyhed for pølsemageri-interesserede

Vi har nu besluttet at inddrage vores sommerferie, for at kunne efterkomme efterspørgslen på vores kurser og for at kunne afholde kurser, for de kursister der har fået udskudt kurser.

Herunder er kurserne for sommerferien listet op og her kan man se alle kurser for hele året i kronologisk rækkefølge.

Pølsekursus – bliv pølsemager på kun 2 dage:
12.+13. juni – UDSOLGT
3.+4. juli
31.juli+1. aug.

Spegepølsekursus – lær at lave spegepølser på kun 2 dage:
19.+20. juni
10.+11. juli

Italiensk Charcuteri:
26.+27. juni

Spansk&Sydamerikansk Charcuteri:
24.+25. juli

Salt&Røg – lær at salte&røge som en pølsemager:
17.+18. juli – UDSOLGT
21.+22. august

OKSE-kursus
14.+15. august

Tilmeld dig kurser her

Kursuskalenderen hele 2017 er nu klar

PÅSKEN:
16 og 17-04-17 2-dags Spegepølsekursus

UDSOLGT: 22 og 23-04-17 2-dags Salt/Røg/Modningsseminar
Vi henviser til Salt/røg/modningsseminaret d. 3.+4. juni samt d. 16.+17. sep.

St.Bededagsferien
UDSOLGT: 12 og 13-05-17 2-dags Pølsekursus
Vi henviser til Pølsekurset d. 1.+2. april, pølsekurset d. 2.+3. september samt pølsekurset d 21.+22. oktober.

20-05-17 Kursus i finpartering af gris, 1 dags kursus

UDSOLGT: 27-05-17 Ostekursus, 1 dags kursus
Vi henviser til Ostekurset d. 14. april samt ostekurset d. 7. oktober.

SOMMER + EFTERÅR 2017

03 og 04-06 2-dags Salt/Røg/Modningsseminar

17 og 18-06 2-dags Italiensk for begyndere – Salume, italiensk pølsemageri

NYHED 24-06 Familie-workshop – Grillpølser 3 timer

08 og 09-07-17 2-dags Pølsekursus (mulighed for enkeltdagskursus)

NYHED 22-07 Familie-workshop – Grillpølser 3 timer

UDSOLGT: 12 og 13-08 2-dags Italiensk for begyndere – Salume, italiensk pølsemageri

26 og 27-08 2-dags Spegepølsekursus

02 og 03-09 2-dags Pølsekursus (mulighed for enkeltdagskursus)

16 og 17-09 2-dags Salt/Røg/Modningsseminar

23 og 24-09 2-dags Pålægskursus

30-09 og 01-10 2-dags Spegepølsekursus

07-10 Ostekursus – modul 1, 1 dags kursus

NYHED 15-10 Ostekursus – modul 2, 1 dags kursus
På dette kursus laver vi skimmeloste, blåskimmel, hvidskimmel samt rødkit.
Yderligere beskrivelse følger.

21 og 22-10 2-dags Pølsekursus (mulighed for enkeltdagskursus)

28 og 29-10 2-dags Italiensk for begyndere – Salume, italiensk pølsemageri

NYHED 04-11 Spegepølse 3 – Beskrivelse følger

NYHED 05-11 Italiensk for fortsættere – Salume 3 – Beskrivelse følger

NYHED 11-11 Pølsekursus 3 – Beskrivelse følger

NYHED 12-11 Pølsekursus 4 – Beskrivelse følger

18-11 Kursus i finpartering af gris, 1 dags kursus

NYHED 19-11 Kursus i leverpostej + paté – Beskrivelse følger

25 og 26-11 2-dags Pålægskursus